Bodegas Resalte Wine is Vegan Friendly
| by Bodegas Resalte | |
| Address: | 47300 Peñafie Valladolid Spain |
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| Email: | e.andrades@resalte.com |
| URL: | https://resalte.com/ |
| Checked by: | Alvaro |
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| Added: | almost 3 years ago |
Company email (June 2021)
"Gracias por contactar con nosotros.
Por nuestra manera de elaborar los vinos de forma respetuosa, controlando al máximo las extracciones y realizando trasiegos periódicos no necesitamos clarificar ni filtrar los vinos por lo tanto puede tomarlos tranquilamente.
La clarificación, como sabes, es una acción que se realiza para bajar la turbidez y retirar algunos taninos agresivos que pueden desequilibrar los vinos. Después de muchos años de pruebas viendo que la clarificaciones (incluso con proteínas de guisante que son muy finas) bajaba la calidad de nuestros vinos hemos conseguido ajustar nuestras elaboraciones para que esos taninos nunca lleguen al vino y no haya que retirarlos, de esta manera la armonía y equilibrio que toma el vino después de muchos meses de envejecimiento queda intacta, mejorando sus sesiones organolépticas."
Google translate:
"Clarification, as you know, is an action that is carried out to lower the turbidity and remove some aggressive tannins that can unbalance the wines. After many years of testing, seeing that the clarifications (even with pea proteins that are very fine) lowered the quality of our wines, we have managed to adjust our elaborations so that those tannins never reach the wine and do not have to be removed, in this way the The harmony and balance that the wine takes after many months of aging remains intact, improving its organoleptic sessions."