Faustino Rivero Ulecia wine is Not Vegan Friendly

by Faustino Rivero Ulecia
Address: Marquess of Vestibule S.L
Mendavia, Navarra
Spain
Phone: +34 948 37 99 94/95
Fax:
Email: info@marquesdelatrio.com
URL: www.marquesdelatrio.com
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Company Email:
' Con respecto a la solicitud de esta asociación de un documento donde se
certifique que no utilizamos productos de origen animal, huevos etc, os
presente las siguientes observaciones:

- Los únicos productos que utilizamos que pueden contener este origen
animal son las gelatinas para clarificación. No siempre, pero según las
necesidades las usamos.
- Las gelatinas, como clarificantes, son productos que su misión es
provocar coloides, es decir, que la "suciedad" del vino se junte y se
facilite la decantación de la misma.
- Tras la decantación en el depósito lo que se hace es separar la parte sucia (en el fondo del depósito) de la limpia, zona superior. Las gelatinas se quedan en la parte sucia, para desecho a la alcoholera.

Como conclusión, entiendo que partiendo del respeto a este movimiento, o ética vegana, esta informacióndebe ponerse en conocimiento de esta asociación para que tomen las decisiones que crean convenientes. El vino acabado, microfiltrado antes de ser embotellado (0,65 micras), en sí no contiene productos de origen animal pero sí ha entrado en contacto con ellos."

GOOGLE translate says
Good afternoon,
With respect to the request of this association of a document where it certifies that we did not use origin products animal, eggs etc, you present the following observations:
- The unique products that we used that they can contain this origin animal is the gelatins for clarification. Not always, but according to we used them to needs. - The gelatins, like clarificantes, are products that its mission is to cause colloids, that is to say, that " suciedad" of the wine it is joined and it facilitates the movement of the same.
- After the movement in the deposit which becomes is to separate the dirty part (at heart of the deposit) of the cleaning, zone superior. The gelatins remain in the dirty part, for remainder to the distillery. Like conclusion, I understand that starting off of the respect for this movement, or ethics vegana, this informacióndebe to inform itself of this association so that they make the decisions that create advisable. The wine finished, microfiltrate before being bottled (0.65 microns), in himself does not contain origin products animal but it has made contact with enemy with them."