Domaine Les Fouques Wines is Vegan Friendly

by Domaine Les Fouques
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83400 Hyères
France
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Email: fouques.bio@wanadoo.fr
URL: http://fouques-bio.com/
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Company email (September 2016)

"c'est exact on peut utiliser , comme clarifiant du blanc d’œuf de poule à condition qu'elle soit élevée en biodynamie mais ce n'est pratiquement plus utilisé car l'albumine est un allergène et qu'il faut le marquer sur l'étiquette son utilisation a été abandonnée.
En ce qui nous concerne , nous utilisons très peu d'intrants encre que les produits de collage ou de clarification ne restent pas dans le vin car ils tombent au fond de la cuve .
Nous utilisons parfois de l'argile bentonitique dans les rosé et blancs qui agrège et fait tomber les protéines qui sont de grosses molécules, ainsi que de la colle de pois(genre pois chiche) sur des vins de presse de rosés un peu trop colorés. Jamais nous n'utilisons de produits de collage à base animale et nous envisageons de mettre le logo 'vegan'."

[Google translation: "that is correct can be used as clarifying the hen egg white long as it is high in biodynamics but it is hardly ever used because albumin is an allergen and must mark it on the label its use was discontinued. In our case , we use very few inputs that ink adhesion or clarification products do not remain in the wine as they fall to the bottom of the tank. We use of bentonite clay in pink and white that aggregates and breaks down proteins are large molecules, and glue dots (like chickpea) on rosé wine press a little too colorful. We never use any animal-based adhesive products and we plan to put the logo 'vegan'."]