Weingut Bungert-Mauer

Company email (August 2025) "Wir befinden uns derzeit in der Umstellungsphase zur veganen Weinbereitung. Das heißt, dass wir während der Klärung unserer Moste, versuchsweise Gelatine mit Erbsenproteinpräparaten ersetzt haben. Diese pflanzlichen Alternativen wurden in den letzten Jahren optimiert, so dass man diese mittlerweile, ebenfalls wie Gelatine, als geschmacksneutral bezeichnen kann. Wir werden in der diesjährigen Ernte 2025 nochmals zweigleisig fahren, um weitere Erfahrungen zu sammeln, so dass wir voraussichtlich ab der Ernte 2026 unsere Weine als vegan, bei gleichbleibender Qualität, anbieten können." [Translation: "We are currently in the transition phase toward vegan wine production. This means that, during the clarification of our musts, we have experimentally replaced gelatin with pea protein preparations. These plant-based alternatives have been optimized in recent years and can now also be considered flavor-neutral, just like gelatin. In the upcoming 2025 harvest, we will continue using both methods in parallel to gain further experience, so that starting with the 2026 harvest, we will likely be able to offer our wines as vegan, with consistent quality."]