Cantine Bortolotti

Company email (October 2011): "Con riferimento alla Sua attività di ricerca, dopo consulto con chi di dovere in cantina, posso segnalare che non facciamo uso di prodotti caseinati derivati dal latte per i quali è, tra l’altro, richiesto un apposito registro. Né adoperiamo prodotti quali isinglass (da pesce) o gelatine. Come agente chiarificante dei mosti, e talvolta dei vini spumanti, adoperiamo fino a 10/15 mg di bentonite che, come immagino saprà, non ha origine animale." [Katya translates: Cantine Bortolotti don't use dairy products nor isinglass or jelly. For clarification they use bentonite - not an animal product. So looks like their prosecco/wine is definitely vegan.]